烟花三月下扬中，正是河豚欲上时。18日，中国第二届长江江鲜·河豚美食节暨扬中第七届江鲜美食节正式拉开帷幕，来自全国各地的河豚烹饪大师、媒体记者等200多人齐聚扬中，共同参加这一盛会。

中国烹饪协会副会长刘秀军、扬中市委书记凌苏共同启动中国第二届长江江鲜·河豚美食节暨第七届江鲜美食节开幕式，市委副书记冯锦跃主持开幕式，副市长戴少华致欢迎辞。省烹饪协会会长奚秋生，我市领导孙乾贵、赵根林、戴正春、王继兰出席了开幕式。

我市是全国首家“中国江鲜菜之乡”，以河豚为代表的扬中江鲜美名远扬。美食节搭台，经济唱戏。自2004年起，我市已连续举办六届江鲜爱你美食节。近年来，我市紧紧抓住河豚、刀鱼、鲥鱼等江鲜特色文化，以举办江鲜美食节为平台，大力开展各项经贸活动，促进了经济发展，带动了农民增收致富，扬中江鲜的知名度和美誉度不断提升，美食节已成为扬中对外宣传、扩大影响的一个重要窗口。