青年河豚厨王争霸赛火热开赛

    10日，扬中市第二届青年河豚厨王争霸赛火热开赛。经过紧张激烈的比拼，胡辉、朱红强等6人从预赛的21名选手中脱颖而出，将参加今日的厨王争霸决赛，决出扬中市第二届青年河豚厨王。

    本次大赛报名选手共28名，对照参赛条件，21名选手进入预赛。选手们均来自我市的餐饮企业、企业食堂和具有河豚烹饪资质的个人厨师。

    为充分体现市民参与和公开、公平、公正的原则，本次比赛评委由专业评委和市民评委两部分组成。孔庆璞、周长顺等7名专业评委对参赛厨师烹制的操作程序、操作过程等各个环节逐一打分，并和10名市民评委一起从色、香、味、形四个方面对参赛厨师们制作的每一道菜肴进行仔细评鉴。

    市烹饪餐饮行业协会会长何百彩表示，本次比赛给青年人搭建了一个很好的平台，激发了我市民间青年厨师传承和发扬扬中河豚烹饪技艺的积极性，促进了扬中河豚文化的发展。

                                      （范永贵）