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敬老院里“河豚香”

——河豚节“幸福美味年年送”活动现场见闻

 

 

“何会长,我们把河豚送来了,放哪里?”17日上午8点不到,长顺河豚馆的周长顺早早就把10条烧制好的河豚送来了商业局,“今年的‘幸福美味年年送’活动我也是第一个到的,为了保证送给老人们的河豚口感鲜美,我凌晨就爬起来烧了。”

    “幸福美味年年送”活动是第十五届河豚文化节的一项子活动,由河豚协会牵头,通过协会组织、网络自愿报名等形式,吸引全扬中餐饮企业和社会爱心厨师的广泛参与,为我市孤寡老人献上爱心美食。该项活动自2013年启动以来,已连续开展了6年。

    孔庆璞河豚会馆、汇丰河豚馆、南湖农场……不到半小时的功夫,各家饭店河豚的陆续到达,把商业局一楼大厅塞得满满当当。据统计,今年全市共有16家河豚特色饭店送来河豚美食77份,共计154条。此外,还有大江旅游文化开发有限公司送来的32份河豚鱼丸。

    在排排打包盒包装的河豚美食中,记者注意到,独有长顺河豚馆的河豚都是用砂锅装好的,对此周长顺解释道:“过去常言‘河豚外带、盛器奇怪、要想原味、必须加盖’,由砂锅盛装的河豚也更为鲜美,不仅如此,我们采用的河豚都是白菊黄,优质选材也让老人们好好尝个鲜。”

    而被记者问到这样会不会成本更高时,周长顺毫不在意地表示:“给老人们送爱心还在乎成本么,只要他们吃得开心,我们这些店家也由衷感到开心。”

    活动当天,商业局大厅内 “河豚”穿梭,大厅外彩虹义工服务社的36名志愿者们也早早地聚集在一起,在将送给老人的河豚美食准备好后,志愿者们兵分六路,前往各个乡镇敬老院。

    不到午饭时间,三茅街道敬老院的老人们就早早坐在食堂等候,听说今天吃河豚,80岁的徐华荣老人尤其开心,早年做过乡土厨师的他告诉记者:“每年河豚节期间,都能尝到特级大师的手艺,尝河豚这么一口鲜,感觉自己也参与了河豚节一样,特别感谢。”

    当热乎的河豚一上桌,整个食堂都弥漫着河豚香气,有的老人甚至开心地站起来。快90岁的杨奶奶连声道“好吃好吃”,饱经风霜的脸上荡漾着幸福的笑容。不一会儿,河豚被老人们分食一空,一些胃口好的,和着汤汁还加了一碗米饭。

    “我们院里共有128个老人,一部分有身体或者精神方面的残疾,平时在院里,河豚这样的‘奢侈品’也很难尝到,”三茅街道敬老院院长潘春梅表示,“‘幸福美味年年送’活动不仅让这些孤寡老人享受到了江鲜美食,河豚协会的关怀、志愿者们的关心也给老人们带来不小的安慰,这些从洋溢在老人们脸上的笑容就看得出来,也希望今后能有更多的爱心人士能够为孤寡老人们提供关怀与帮助。”

    活动当天,除了6个镇街区敬老院老人,还有抗战老兵、侨眷侨属共450人免费品尝到了鲜美的河豚美食,“民办民享,节庆惠民”的办节宗旨深度彰显。

□ 小北

 
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